Αριθμός καταγωγής: | 64519-82-0 | Αριθ.: | 613-617-0 |
---|---|---|---|
Μοριακό τύπο: | C12H24O11 | Μοριακό βάρος: | 344.31 |
Εμφάνιση: | Λευκή σκόνη ή κόκκος | Αξιολόγηση: | 970,0%-102,0% |
Επισημαίνω: | Ισομαλτιτόλη Τροφικά πρόσθετα Γλυκαντικά,Isomalt σκόνη Τροφικά πρόσθετα Γλυκαντικά,Ισομάλτη σκόνη |
Τροφικά πρόσθετα γλυκαντικά Isomalt σκόνη ή κόκκους για γαλακτοκομικά τρόφιμα, κρέατα, ψητά τρόφιμα, ζυμαρικά
Όνομα προϊόντος: Isomalt
Συνώνυμα: ISOMALTITOL
Αριθμός CAS: 64519-82-0
Αριθμός EINECS: 613-617-0
Μοριακός τύπος: C12H24O11
Μοριακό βάρος: 344.31
Ιδιότητες και προδιαγραφές
Isomalt, λευκοί άοσμοι κρύσταλλοι, γλυκιά γεύση, ελαφρώς υγροσκοπική.Είναι ένα καλό υποκατάστατο της ζάχαρης..
Άρθρο | Τύπος |
Εμφάνιση | Λευκή σκόνη, χωρίς ογκώματα, χωρίς ακαθαρσίες, γλυκιά γεύση. |
GPS+GPM Assay ((Στη στεγνή) | 970,0%-102,0% |
Σορμπιτόλη + Μανιτόλη Ανάλυση ((Στη στεγνή) | ≤ 2,0% |
Μειωτική ζάχαρη (ως γλυκόζη) | ≤ 0,3% |
Απώλεια κατά την ξήρανση | ≤ 7,0% |
Απομεινάρια καύσης | ≤ 0,1% |
Εφαρμογή
Σήμερα, η ισομάλτη χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων: σκληρών και μαλακών γλυκών, τσίχλας, σοκολάτας, ζελέ, αναζωογονητικών ποτών, παγωτού, αρτοποιικών προϊόντων,και πιεσμένα δισκία.
Περιοχές εφαρμογής:
1Τρόφιμα: χρησιμοποιούνται για γαλακτοκομικά τρόφιμα, κρέατα, ψητά τρόφιμα, ζυμαρικά κλπ.
2Τροφές: κονσέρβες για ζώα κατοικίας, ζωοτροφές, ζωοτροφές υδάτινων ζώων, ζωοτροφές βιταμινών κλπ.
Συσκευή
25 kg/σακούλα